Koristne sestevine bučnih semen

Bučna semena so bila, zaradi zdravilnih učinkovin, priljubljena že med plemeni Severne Amerike in Mehike. Poznali so jih tudi v antični Grčiji. Tudi danes smo hvaležni zdravilnim učinkovinam bučnih semen. S staranjem semen te zdravilne lastnosti še povečujemo. Semena, ki so shranjena vsaj 5 mesecev, namreč še dodatno obogatijo s proteini.

Pri bučnicah je vredno izpostaviti bogat nabor mineralov, predvsem magnezija, kalija in fosforja (prvih dveh imamo grdo navado pojesti mnogo premalo).

Zanimivo je, da popražena semena vsebujejo bistveno več beljakovin, kot nepražena, veliko več magnezija, fosforja in kalija, ravno tako več cinka, vlaknin in selena. Obe različici se lahko pohvalita s kar lepo vsebnostjo mangana – pomembnega minerala, ki je v hrani prisoten le v sledeh, v telesu pa ključen za rast, reprodukcijo, celjenje ran, maksimalno delovanje možganov in optimalno presnovo sladkorjev, inzulina ter holosterola.

Nasveti za pripravo bučnih semen

Ker so bučna semena, ki jih prodajajo na policah v trgovinah močno soljena je najbolje, da si jih za uživanje pripravimo kar sami. Priprava je enostavna saj jih moramo le popražiti. Bučna semena pražimo na ponvi največ 15 - 20 minut.

Vir:

https://www.kresnik.eu/bucna-semena-in-9-zdravih-razlogov-zakaj-jih-uzivati_clanek_1249.html

https://www.drfeelgood.si/bucno-seme/